Кулинары знают, что существует множество методов создать настоящий шедевр из птицы. В этой статье рассмотрим самые популярные способы приготовления курицы в духовке. Представленные рецепты несложны в исполнении и безусловно вызовут восторг у всех членов вашей семьи.

Приготовление курицы в духовке целиком с картошкой в рукаве

Вам потребуется:

• Тушка птицы – 2, 5 кг.
• Луковица – 1 шт. (крупная).
• Картофель – 1 кг.
• Сметана либо майонез – 150 г.
• Молотая паприка – 1 ст.л. (без горки).
• Приправа карри – 1 ч.л. (без горки).
• Соль.
• Черный перец (молотый).

Для приготовления вкусной курицы в духовке в пакете следуйте инструкции

1. Замешайте соус: соедините и хорошо размешайте майонез, карри, молотый черный перец, соль (немного) и паприку.
2. Соусом обмажьте птицу и оставьте мариноваться (минимальное время маринования – 20 минут).
3. Пока птица маринуется, нарежьте картофель. Кусочки лучше делать покрупней, так как маленькие в процессе запекания превратятся в пюре.
4. Перемешайте кусочки картофеля с оставшимся соусом.
5. Нарежьте лук крупными полукольцами, сложите его в рукав и разместите на противень.
6. В рукав поверх лука выложите картофель, а на картофель – замаринованную тушку.
7. Завяжите клипсой пакет и пометите в духовой шкаф. Время приготовления и температура зависят от размера птицы. Ориентируйтесь на 1-1,5 часа при температуре 200 градусов.
8. Вытащите блюдо из духовки и извлеките из пакета. Приятного аппетита!

Важно! Затеяв приготовление курицы в духовке целиком, выбирайте тушку охлажденную, а не замороженную.

Читайте также: Лимончелло: рецепты приготовления в домашних условиях

Курица в духовке целиком в фольге

Здесь представлен классический рецепт, для которого необходимо:

• Тушка птицы.
• Чеснок – 1 головка (небольшая).
• Сметана (густая) – 4 ложки.
• Перец молотый.
• Соль.

Простое приготовление курицы в духовке

1. Заблаговременно разморозьте мясо (если оно приобреталось замороженным).
2. Промойте птицу и почистите (если были внутренности), позвольте ей обсохнуть.
3. Замешайте соус: выдавите чеснок, смешайте его со специями и сметаной.
4. Получившимся соусом натрите птицу (как снаружи, так и изнутри).
5. Заверните тушку в фольгу. Уделите внимание ножкам и крылышкам, так как они нередко подгорают.
6. Запекайте блюдо при температуре 200 градусов. Время приготовления – 45-60 минут.
7. Спустя 45-60 минут приоткройте фольгу сверху и поместите птицу в духовой шкаф еще минут на 20. Температура приготовления курицы в духовке теперь составит 220 градусов.

Блюдо можно подавать!

Курица в духовке на соли

Рецепт на соли на удивление прост. Для него нужны только курица и соль. При этом отзывы о лакомстве самые восторженные. В чем же секрет?

Секрет в том, что соль, обладая низкой теплопроводностью, рассеивает жар. Жар поднимается от нагревательных элементов и создается эффект пекарского камня. Благодаря этому эффекту курочка получается сочная, с тонкой хрустящей корочкой.

Читайте также: Блюда для романтического ужина на двоих. Рецепты и советы

Приготовление курицы в духовке целиком требует всего 2 ингредиентов:

• Тушка – 1,5 кг.
• Соль (крупный помол) – 1 кг.

Инструкция по приготовлению запеченной курицы в духовке

1. Разрежьте грудину и раскройте тушку, чтобы она приобрела плоскую форму.
2. Противень посыпьте солью и положите поверх птицу разрезом вниз.
3. Выпекайте при температуре 190-200 градусов в течение 80 минут.

Ужин готов!

Курица в духовке целиком на бутылке

Для запекания курицы в банке вам нужно:

• Тушка – 1, 5 кг.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Вода (можно пиво) – 0,5 л.
• Нежирный йогурт (или майонез).
• Паприка.
• Соль.
• Лавровый лист.
• Специи.
• Перец молотый черный.

Инструкция по приготовлению курицы в духовке на бутылке

1. Приготовьте маринад. Смешайте йогурт (либо майонез), паприку, соль, черный перец, лавровый лист и выдавленный чеснок.
2. Натрите маринадом птицу изнутри и снаружи, затем оставьте тушку на 2-3 часа.
3. Подготовьте банку. Предпочтительно брать стеклянную бутылку из-под пива объемом 0,5 л. Очистите ее от этикеток и от клея. Наберите в сосуд (до края) холодную воду либо темное пиво (придаст большую пикантность), поместите туда пару горошин черного перца.
4. Насадите тушку на бутылку и поместите в духовой шкаф. Приготовление курицы в духовке целиком на банке не требует заблаговременного разогрева духовки, так как стеклянный сосуд может треснуть.
5. Доведите огонь до 200 градусов и выпекайте 25 минут. Затем огонь необходимо убавить и томить птицу еще минут 40. Если тушка зарумянится, накройте ее фольгой (снимают фольгу за 5 минут до готовности).
6. Извлеките блюдо из духового шкафа и снимите с бутылки.

Подавайте блюдо к столу нарезанным на порционные кусочки.

Читайте также: Клубничный пирог в духовке: 6 пошаговых рецептов с фото

Приготовление курицы гриль в духовке на вертеле

Вам потребуется:

• Тушка – 1,5 кг.
• Соль – 2 ч.л.
• Базилик – 2 ч.л.
• Майонез – 3 ч.л.
• Горчица – 3 ч.л.
• Острый красный перец (лучше чили).
• Черный перец.

Приготовление курицы в майонезе в духовке на вертеле пошагово

1. Вымойте птицу и дайте ей слегка обсохнуть.
2. Натрите птицу солью, черным перцем и другими специями, например, чесноком или мускатным орехом (по желанию). Оставьте ее на 20 минут.
3. Подготовьте соус. Смешайте майонез, горчицу, базилик и красный перец.
4. Смажьте птицу соусом и поместите в холодильник на 30 минут.
5. Отправьте блюдо в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф на 1,5 -2 часа. Выкладывать тушку следует на решетку. Под решетку ставится противень, наполненный водой (чтобы жир не подгорал).

Готовое блюдо подается с картофелем и сырыми овощами.

Возможно, вам будет интересно видео «Приготовление курицы в духовке целиком»